ベッセ・ボワール

2026年4月のメニュー

■アミューズ

一口のお楽しみ

■オードブル

広島サーモンのマリネ菜園風 イクラとキャビア添え

■ドゥジェーム

車海老のナージュ 根セロリ風味

■お魚

アコウのロティ 玉葱ピュレ添え　

マデラ酒のソース

■お口直し

グラニテ

■お肉

広島県産鹿ロース肉のロティ　

グランヴヌールソース 旬の野菜とともに

■パンとバター

■デザート盛り合わせ

■コーヒー または 紅茶

2026年5・6月のメニュー

■アミューズ

一口のお楽しみ

■オードブル

赤海老とホタルイカのマリネ レンズ豆のサラダとともに

■スープ

渡り蟹のビスク セロリラブのピュレ添え

■お魚

アコウのポアレ アーティーチョークのバリグール風

■お口直し

グラニテ

■お肉

広島県産鹿ロース肉のロティ　

グランヴヌールソース 旬の野菜とともに

■パンとバター

■デザート盛り合わせ

■コーヒー または 紅茶